わが家の料理は基本的に和食です。
そんな訳で味付けは、味噌やしょう油が中心。
たまにカレーやシチュー、オムライスなどは登場しますが、おしゃれな感じの洋食はあまり登場しません。
慣れていないので、作るのが何だか難しそう。
スパイスも何から揃えていいのかわからないというのが正直なところです。
せっかく１つ１つ揃えても、使いこなせないので決まった料理にしか使えず、結局眠ったまま。
新たな料理に挑戦しようと思っても、そんな運命のスパイスたちを買うのも勿体ないので、またにしようと思うのが最近の習慣でした。
そんな私ですが、作りもしないのにスパイスの売り場だけはウロウロします(笑）。
バジルにパセリ、オレガノ・セージ・ローレル・ローズマリー…。
統一感のある小さな容器に入ったスパイスたちは、見ているだけでも楽しいです。
そんなスパイス売り場で、あるとき出会ったのがこれ。
『香りソルトイタリアンハーブミックス 
』です。
これ１つの容器の中に、オレガノ・バジル・セージ・パセリ・ブラックペッパー・セロリシード・ガーリックとうまみの入った顆粒塩が詰まっているので、何種類もスパイスを揃えなくても、たった１つこれがあるだけでごく普通の料理がイタリアンな料理に変身するんです。
きっと美味しく感じるバランスで配合されているんでしょうね。
こんな風に輪切りにして焼いたズッキーニにパラパラっとかけるだけでも美味しいし
さらにその上から溶けるチーズをかけて焼いてもまたおいしい。
最近はズッキーニの代わりに、レンジで柔らかくしたカボチャやさつまいもをフライパンで焼いて同じように作っています。
魚にサッと振って焼いても良さそう(*'▽')
いつもは少し使っただけで残ってしまうスパイスですが、これは最後まで使い切ることが出来ました。
簡単に味付けしたい方におすすめです。
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