暑い夏が終わり、秋になると毎年この本を開きたくなります。 小田真規子さんの『毎日おいしい 麹・酒粕のお菓子とパン 』。 この本は、塩麹や酒粕といった発酵調味料を料理以外にも使ってみたいと考えている方や、これからお菓子づくりをはじめてみたいと考…