新鮮なオクラとなすを買ったので、この２つを使って何かおいしそうな料理は作れないかなと、クックパッドでレシピを探してみました。
そこで見つけたのが、こちらのレシピ。
なすの紫色とオクラの緑色が鮮やかできれいですね～(*'▽')
作り方を見てみると、レンジを使って調理するようです。
レシピを参考にしながら、わが家でも久原の「あごだしつゆ 
」を使って作ってみることにしました。
くばらの「あごだしつゆ」で作る、オクラとなすの煮びたしのレシピ
用意する材料は次のとおりです。
もとのレシピに書いてあった「めんつゆ」と「サラダ油」は、久原の「あごだしつゆ 」と「ごま油」に変えて作っています。
また、少し多めに作りたかったのでなすとオクラの本数も増やしました。
材料
なす ３本
オクラ ７本
ごま油 大さじ１
塩 少々
かつお節 適量
あごだしつゆ 大さじ２
しょうが 少々
なすとオクラの煮びたしの作り方
はじめに野菜を洗っておきます。
なすはヘタの部分を落とし、皮をしま模様にむきます。
さらに半分の長さに切り、たて４つに切ります。
切ったなすは水を入れたボールにまとめて入れ、アクを抜きます。
オクラもヘタとがくの部分を切り落とします。
１本ずつ斜め半分に切り、アクを抜いたなすとともに耐熱皿に並べます。
全体に塩とごま油をまわしかけたら軽くラップをかけて、600Wのレンジで４分加熱します。（レンジによって多少時間が変わるかもしれませんので、加熱時間は様子を見ながら短くしたり長くしたりしてください。）
加熱後はこんな感じにしんなり。
水分が出るのでザルを使って水気を切ります。
水気を切ったなすとオクラはボールに入れ、すりおろした生姜とあごだしつゆ大さじ２で和えます。
味見をして薄かったら、あごだしつゆを足してお好みの味にしてくださいね(*'▽')
最後にかつおぶしをたっぷりかけて完成です。
生姜の香りとあごだしつゆの上品な味で食欲の湧く一品。
冷蔵庫で１～２時間冷やして味がしみたところをいただくとおいしいです。
あごだしつゆ を使ったレシピ、こちらもどうぞ(#^.^#)
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最近はごはんのお供についつい目が行ってしまいます。
秋・冬になったら作りたい、簡単なゆず大根のレシピ。
クックパッドで発見して以来、何度も作っています。
これからの季節、水分の多い大根で作る大根ステーキもたまりません(´艸｀*)
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